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Levain - O início: Tá na Mesa
Levain O início Tá na mesa
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Levain O início: Tá na Mesa eBook: Gourmand, Atelier
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6 levain o inicio | Pães | Fermento
Coloque o leite, o ovo, a baunilha, o sal, o açúcar, o levain, a 1 colher (chá) (4 g) de sal farinha e 60 g do tangzhong na cuba da máquina de fazer pães ou 8 colheres (sopa) (88 g) de açúcar na tigela da batedeira e sove por 5 minutos, até obter uma massa 160 g de levain uniforme e consistente. 3 xícaras (405 g) de farinha de trigo 4.
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